- Datum vysílání: 20.04.2011
Kapr na kořeněném másle s jarní zeleninkou
Základní suroviny
filé z kapra800 g
máslo150 g
ančovičky2 ks
česnek1 stroužek
hrubozrná dijonská hořčice1 pl. lžíce
šalvěj
sůl, pepř
Jarní zelenina
mrkev s natí150 g
hrášek100 g
chřest1 svazek
máslo
sůl, pepř
Kapra můžeme vykostit, ochutíme soli, pepřem a na másle opečeme z jedné strany dozlatova, poté otočíme přidáme najemno nasekané všechny ingredience, necháme 3 minuty restovat a poté stáhneme z plamene.
Zeleninu spaříme ve vařící vodě a po 1 minutě vyndáme do vody s ledem. Na másle krátce opečeme a ochutíme soli a pepřem.