Kuřecí prso plněné mozarellou

Mozzarellu rozdělíme na čtyři kousky a zabalíme do šunky se špenátem. Jednotlivé balíčky vložíme do kuřecích prsou, do kterých jsme pomoci nože vytvořily kapsy. Můžeme upevni párátkem a solíme, opepříme. Na pánvi opečeme zprudka dozlatova a dáme dopéct do vyhřáté trouby na 190°C cca 15 minut.

Na másle orestujeme najemno krájenou šalotku a zalijeme vývarem. Necháme svařit na polovinu, přidáme smetanu a provaříme cca 5 minut. Na pánev, která nám zbyla s výpekem z prsou nalijeme víno necháme odvařit a přidáme do omáčky. Společně krátce provaříme, přidáme bazalku a umixujeme hladkou omáčku. Dochutíme soli.

Vhodná příloha je bramborová kaše.