Čokoládový whisky mousse

Mléko, žloutky, cukr zavaříme na 83°C (těsně před bodem varu, nemáme-li teploměr, přivedeme k varu a necháme chvíli odstát), přidáme nastrouhanou nebo nasekanou čokoládu. Poté zamícháme nabobtnalou želatinu a necháme vychladit. Když hmota začíná tuhnout, dochutíme whisky a přidáme ušlehanou šlehačku.

Hotový mousse plníme do připravených skleniček, nejlépe tvaru na martini. Prokládáme višněmi a čokoládovým korpusem. Ozdobíme čokoládovým toppingem.