Jahodový smetanový dort

Vejce a krystalový cukr šleháme na střední rychlosti v šlehači. Do vyšlehané hmoty velice zlehka vmísíme prosetou mouku a vanilkový cukr. Těsto zlehka vlijeme do připravené dortové formy s uzavřeným dnem. Pečeme na 180°C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak překrojíme na dva pláty. Spodní vložíme na spodek dortové formy.

Smetanu ke šlehání vyšleháme do pevné pěny. Jahody rozdělíme na dvě poloviny – jednu si schováme na dozdobení, druhou rozmixujeme najemno. Do rozmixovaných jahod přidáme veškerý cukr a želatinový ztužovač připravený podle návodu. Pak vše zamícháme do ušlehané šlehačky. Vzniklou hustou pěnu navrstvíme do dortové formy na předem připravený korpus. Přikryjeme zbylou vrstvou korpusu a i ze shora přetřeme tenkou vrstvou náplně. Dort dáme vychladit.

Poleva: Cukrárenské želé připravíme s vodou podle návodu na obalu, dochutíme sirupem. Mírně vychladnutým želé přelijeme dort pokrytý jahodami. Po ztuhnutí dozdobíme každou porci jahodou.