Jablečný koláč

Těsto: Všechny suroviny propracujeme ručně nebo ve strojku v hladké těsto a necháme 30 minut odležet pod utěrkou, aby neoschlo. Po odležení vyválíme a vysteleme jím formu na koláč. Těsto v koláčové formě zapečeme do polozlatova cca 10 minut při teplotě 220°C cca 10 minut.

Náplň: Ve větší pánvi utavíme cukr s máslem a zředíme trochou vody. Na karamelu podusíme jablka spolu s vanilkou (ta se vždy půlí a oddělují se semínka a lusk, aby se vše dobře provařilo) a citrónovou šťávou nebo aroma za občasného míchání do poloměka. Podušená jablka ochutíme skořicovým cukrem a zlehka zahustíme zálivkou z bramborového škrobu.

Masu navršíme na zapečené těsto, zarovnáme. Nakonec posypeme drobenkou, kterou jsme připravili smícháním všech ingrediencí v míse. Zprudka zapečeme, ale opatrně jen na zabarvení drobenky a dopečení těsta.

Tip: Těsto nemusíme předpékat, ale můžeme jej péct rovnou i s jablky. Musíme ale snížit teplotu (podle trouby, nelze uvést konkrétně) a přiměřeně prodloužit teplotu pečení.