Bruschetta s pečenými paprikami a tomaty

Papriky zbavíme jádřinců a dáme do trouby na 220°C péct do doby dokud nám nezačne slupka na paprikách tmavnou a dělat se puchýřky. Poté papriky dáme do mísy a zakryjeme fólií. Necháme cca 5 minut zapařit. Poté papriky oloupeme, nakrájíme na kousky a zakápneme olejem. Ochutíme lehce soli, pepřem, přidáme sekaný česnek a sekanou mátu.

Ciabattu nakrájíme ze šikma na delší plátky. Pokapeme olivovým olejem a dáme rozpéct do vyhřáté trouby na 180°C cca 7 minut.

Na plátky ciabatty dáme papriky, tenké plátky šunky a dozdobíme hoblinkami parmesánu. Můžeme podávat s listovým salátkem.