Variace na kubánský dort s karamelovou omáčkou s rumem

Vejce šleháme do husté pěny. Poté přisypáváme po lžičkách cukr. Poté přidáme prosetou mandlovou mouku, mouku, přášek do pečiva a kakao. Do směsi dále přidáme rozpuštěnou čokoládu, rozpuštěné máslo se smetanou a kávový likér. Vše lehce promícháme.

Na pečící papír rozetřeme těsto a pečeme v troubě na horký vzduch 180°C cca 10 – 12 minut.

Všechny suroviny necháme svařit a 24 hodin necháme vychladit. Poté vyšleháme hustou šlehačku.

Korpus potřeme marmeládou, vykrojíme kolečka, která plníme banány s likérem, přiklopíme druhým kolečkem. Na horu nastříkáme šlehačku.

Cukr utavíme karamel a zalijeme smetanou. Přidáme rum a necháme provařit. Poté scedíme a vychladíme.