- Datum vysílání: 16.09.2011
Glazírovaná krkovice s zadělávanou kedlubnou
Suroviny na 4 porce
vepřová krkovice bez kosti v celku800 g
velká cibule2
jablka Royal gala2
česnek1/2 hlavičky
černé pivo3 dcl
sůl,pepř,celý kmín
Zadělávaná kedlubna
velká kedlubna4
špek80 g
zakysaná smetana200 g
sůl,pepř
Maso nakrájíme na čtyři stejné kousky. Ochutíme soli, pepřem, kmínem a zprudka na pánvi opečeme dozlatova. Maso přendáme do pekáče, do kterého přidáme krájenou cibuli jablka, česnek podlijeme pivem a pečeme při 150°C cca 1,5 – 2 hodiny.
Kedlubny nakrájíme na nudličky. V hrnci necháme vyškvařit na kostičky krájený špek, přidáme kedlubny, ochutíme soli, pepřem a pod pokličkou dusíme cca 20 minut. Není třeba podlévat vodou. Kedlubna pustí dostatek tekutiny, kterou na závěr vydusíme a do měkké kedlubny vmícháme zakysanou smetanu.
Můžeme podávat s bramborem