- Datum vysílání: 22.09.2011
Limetkový cheescake s mangem a bazalkou
Suroviny na korpus
moučkový cukr70 g
žloutek2
hladká mouka210 g
máslo140 g
kůra z limetky
špetka soli
Suroviny na náplň
zakysaná smetana250 g
sýr philladeplhia700 g
cukr80 g
vejce2 ks
žloutek3
kůra a šťáva z jedné limetky
vanilkový lusk
Suroviny na mango
zralé mango2
sekaná bazalka1 lžíce
balsamicový ocet3 lžíce
med1 lžíce
Máslo si necháme povolit a poté smícháme se včemi surovinami a vytvarujeme kompaktní a hladké těsto Dáme na 2 hodiny odležet do lednice. Poté vyvalíme tenký plat, který opatrně přesuneme do korpusu na koláč.
Všechny suroviny společně prošleháme a nalijeme do korpus. Pečeme ve vyhřáté troubě na 150°C cca 50 minut.
Mango nakrájíme na libovolné kousky a smícháme s bazalkou. Ocet a med smícháme a prošleháme. Na talíř dáme mango zakápneme dresinkem a podáváme s cheesecake.