- Datum vysílání: 29.09.2011
Steak sendvič s pečenou zeleninou
Suroviny na 4 porce
velká ciabatta1
hovězí maso(palec ze svíčkové,roštěná,flank steak)500 g
paprika červená1
paprika žlutá1
červená cibule1
menší cuketa1
menší lilek1
tymián
bílý vinný ocet2 lžíce
sůl,pepř
Suroviny na tatarskou omáčku
majonéza200 g
najemno krájené kyselé okurky50 g
najemno krájená šalotka30 g
sekané kapary5
nasekaná ančovička1
sekaná listová petrželka1 lžíce
sekaná pažitka1 lžíce
sůl,pepř
vinný ocet dle chuti
Maso ochutíme soli, pepřem a zprudka opečeme z obou stran dáme dopéct do vyhřáté trouby na 190°C cca 7 minut ( dle propečenosti) Hotové maso necháme na prkýnku cca 10 minut odpočinout. Poté krájíme na tenké plátky.
Všechnu zeleninu nakrájíme na kousky a na oleji opečeme dozlatova. Ochutíme soli, pepřem a vinným octem.
Ciabattu v troubě rozpečeme cca 4 minuty, poté rozkrojíme potřeme tatarskou omáčkou, rozložíme zeleninu, maso a přiklopíme druhou polovinou ciabatty. Rozkrojíme na jednotlivé kousky.
Vše suroviny smícháme s majonézou a dáme na dvě hodiny do lednice vychladit.