- Datum vysílání: 07.10.2011
Kořeněná krkovice s zeleninovým ragů
Suroviny na 4 porce
krkovice bez kosti4x300 g
barevný pepř2 lžíce
kmín1 lžíce
hrubozrnná hořčice3 lžíce
malá cibule krájená na jemno1
sůl
paprika červená1 ks
paprika žlutá1 ks
cuketa1 ks
lilek1 ks
šalotka větší2 ks
loupaná,sekaná rajčata2 lžíce
bílé víno1 dcl
sůl,pepř,tymián
olivový olej
Všechny suroviny smícháme v hmoždíři. Maso ochutíme soli a potřeme kořenicí směsi. Opečeme na pánvi dozlatova z každé strany dáme dopéct do trouby na 190°C cca - 14 minut.
Šalotku nakrájenou na jemno orestujeme na oleji s česnekem a tymiánem, přidáme na kostičky nakrájený lilek s cuketou a orestujeme.Potom přidáme papriky nakrájené na kostičky a lehce opečeme.. Přidáme rajčata zarestujeme a zastříkneme bílým vínem a ochutíme soli a pepřem.