Lasagne z cuket a lilků se sýrovou omáčkou

Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme kompaktní těsto. Zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu odležet do lednice.

Pomocí strojku na těstoviny nebo válečkem na těsto vyválíme tenké pláty.

Lilky a cuketu nakrájíme na kolečka a na pánvi opečeme dozlatova. Dáme vysušit na papírový ubrousek.

Cibuli nakrájíme najemno a na oleji orestujeme lehce do zpěnění, přidáme sekaný česnek a tymián. Vše orestujeme a zastříkneme vínem. Necháme odvařit a poté vložíme rajčata. Dusíme, dokud se nám přebytečná tekutina z rajčat neodpaří. Dochutíme solí, pepřem a dle chuti cukrem.

Do menšího pekáčku neneseme omáčku z tomatů a rozložíme opečenou zeleninu. Překryjeme plátem těsta a znovu dáme omáčku z tomatů a opečenou zeleninu. Tento postup opakujeme dokud nám nevzniknou čtyři vrstvy. Poslední vrstvu tvoří zelenina zasypaná velkou vrstvu strouhaného parmezánu.

Smetanu lehce ochutíme solí a přivedeme k varu. Přidáme nastrouhaný sýr a necháme ho rozpustit, dále nevaříme. Jednotlivé porce zeleninových lasagní touto omáčkou přelejeme.