- Datum vysílání: 20.04.2012
Salát Bistro
Potřebné suroviny
hovězí svíčková,nebo roštěná či flank steak apod.600 g
rokfór80 g
keříková tomata80 g
listový salát4 hrsti
řapíkatý celer2 stonky
sekané vlašské ořechy2 lžíce
menší francouzská bageta1
sůl,pepř
Suroviny na dresinky z červeného octa
červený vinný ocet2 lžíce
hrubozrnná hořčice1 lžíce
med1 lžíce
olivový olej4 lžíce
olej z vlašských ořechů2 lžíce
sůl,pepř
Maso nakrájíme na čtyři stejné kousky, ochutíme soli, pepřem a zprudka na pánvi z obou stran opečeme dozlatova dáme na plech a v troubě vyhřáté na 190°C cca 7 minut dopečeme do růžova.
Do misky dáme lístky salátu, napůl krájené cherry tomaty, oloupaný a na šikmé řezy krájený řapíkatý celer, rozdrobený rokfór, sekané ořechy. Zalijeme dresinkem a promícháme. Na talíř naneseme do výšky salát, který obložíme plátky pečeného masa a plátky rozpečené francouzské bagety.
Všechny suroviny na zálivku řádně prošleháme a necháme cca 2 hodiny v lednici vychladit.
Takto připravený dresink nalijeme na salát.