- Datum vysílání: 23.05.2012
Grilovaná kuřecí prsa Supreme s barbecue omáčkou a pikantním salátkem z kuskusu
Suroviny na 4 porce
kuřecí prsa Supreme4 ks
nové koření2 lžíce
hořčičné semínko2 lžíce
tymián2 lžíce
kůra a šťáva z jedné větší limetky
špetka kurkumy
sůl
hmoždíř
Suroviny na BBQ omáčku
olivový olej2 lžíce
česnek3 stroužky
najemno nakrájená cibule1
HP hnědá omáčka200 ml
hnědý cukr2 lžíce
jemná dijonská hořčice1 lžíce
sůl,pepř
Suroviny na salát z kuskusu
nevařený kuskus Lagris250 g
jarní cibulka1
černé krájené olivy100 g
sekaná listová petrželka2 lžíce
cherry tomata10
chilli paprička2
olivový olej4 lžíce
šťáva ze dvou citrónů
sůl,pepř
Všechny suroviny kromě drůbeže a limetky v hmoždíři roztlučeme na jemný prášek,přidáme kůru a šťávu z limetky. Naneseme na maso a zvolna na grilu grilujeme z každé strany a poté necháme na okraji grilu cca 10 minut krátce dojít.
V pánvi rozehřejeme na oleji česnek, cibuli a orestujeme. Poté přidáme ostatní suroviny a zvolna provaříme cca 10 minut. Omáčku udržujte v teple.
Kuskus orestujeme na oleji a stejným poměrem vody zalijeme. Zavaříme, přiklopíme poklicí a odstavíme z ohně. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a přidáme ke kuskusu. Zamícháme olivy, pokrájené tomaty, listovou petrželku a osolíme a opepříme.
Chilli papričky rozmixujeme s olivovým olejem a citrónovou šťávou a nalijeme na salátek.