- Datum vysílání: 04.06.2012
Vepřová krkovice na grilu v jogurtové marinádě s provensálským čočkovým salátkem
Suroviny na 4 porce
krkovice bez kosti4 ks/300 g
bílý řecký jogurt250 g
šťáva z jednoho citrónu
rajčatový džus2 lžíce
paprika1 lžíce
mletý kmín1 lžíce
sůl,pepř
Suroviny na 4 porce provensálského čočkového salátu
nevařená čočka Lagris250 g
sušená tomata100 g
olivový olej4 lžíce
zelené olivy2 lžíce
sekaná listová petrželka1 lžíce
krájené kapary2 lžíce
vinný ocet2 lžíce
ančovička2
Suroviny promícháme a naneseme na krkovice. Necháme marinovat 24 hodin. Maso vyjmeme, řádně otřeme a osušíme od marinády. Vkládáme na rozpálený gril, necháme z obou stran zatáhnout a poté rozložíme na kraj grilu a zvolna dogrilujeme.
Čočku uvaříme doměkka, scedíme a propláchneme studenou vodou.
Tomaty nasekáme s kapary nahrubo a vložíme do mísy. Přidáme zelené olivy, petrželku, vinný ocet, olivový olej a najemno nasekanou ančovičku. Osolíme, opepříme a smícháme s vařenou čočkou. Necháme v lednici nejlépe dvě hodiny odležet.