- Datum vysílání: 23.05.2012
Grilované a lehce zauzené makrely s cuketou a tomatovým reliesh s bílými fazolemi
Suroviny na 4 porce
makrela4 x 250 g
sůl,pepř
tymián,listová petrželka
citrón1
cuketa2
ciabatta k podávání1
Suroviny na tomatový reliesh s fazolkami
nevařené bílé fazole Lagris100 g
oloupaná a semínkami zbavená tomata200 g
strouhaný čerstvý křen1 lžíce
zakysaná smetana2 lžíce
šalotka2
sekaná bazalka2 lžíce
olivový olej2 lžíce
sůl,pepř
Vykuchané makrely řádně propláchneme pod studenou vodou a osušíme v utěrce. Do dutiny břišní dáme tymián, petrželku a na kolečka nakrájený citron. Ochutíme solí, pepřem a zvolna na středním žáru grilujeme z obou stran dozlatova. Cuketu nakrájíme na silnější kolečka a ogrilujeme dozlatova. Pak osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.
Uvařené a scezené fazole smícháme s tomaty nakrájenými na kostičky. Přidáme najemno sekané šalotky, bazalku, strouhaný křen. Všechno spojíme zakysanou smetanou a dochutíme solí, pepřem a sekanou bazalkou. Podáváme s rozpečenými plátky ciabatty.