- Datum vysílání: 24.05.2012
Hovězí Stroganoff s máslovými farfalle
Suroviny na 4 porce
svíčková600 g
velká cibule1
kvalitní rajčatový protlak1 lžíce
dijonská hořčice1/2 lžíce
nakládaná okurka3 ks
žampiony krájené na plátky200 g
smetana150 ml
masový vývar2 dcl
sůl,pepř
zakysaná smetana na ozdobu jednotlivých porcí
Masové farfalle
farfalle Lagris350 g
sůl
máslo50 g
listová petrželka
Maso nakrájíme na nudličky a ochutíme solí a pepřem. Na pánvi zprudka opečeme dozlatova. Vyjmeme a na výpeku orestujeme najemno krájenou cibuli dozlatova. Přidáme žampiony a okurky krájené na nudličky. Pak přidáme protlak s hořčici a zarestujeme. Zalijeme vývarem, smetanou a provaříme do zhoustnutí. Vložíme maso a krátce prohřejeme. Dle chuti osolíme a opepříme.
Těstovinu uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme a na pánvi promícháme s rozpuštěným máslem a sekanou listovou petrželkou.