- Datum vysílání: 27.08.2013
Krémová hrachová polévka s máslovým hráškem a krutóny
Suroviny na 4 porce
- Nevařené hrášky 300 g
- Cibule 2 ks
- Drůbeží vývar 8 dl
- Stroužky česneku 3 ks
- Majoránka 1 lžíce
- Plátky světlého toustového pečiva na krutóny 4 ks
- Sůl, pepř, olej 0 ks
Máslový hrášek
- Hrášky odebrané po uvaření 100 g
- Šalotka 1 ks
- Slanina 50 g
- Máslo 50 g
- Sůl, pepř 0 ks
Krémová hrachová polévka s máslovým hráškem a krutóny
Na oleji orestujeme dozlatova krájenou cibuli, špek, přidáme sekaný česnek a zalijeme vývarem. Vložíme hrách, který jsme předem namočili ve studené vodě nejlépe přes noc. Vaříme doměkka, umixujeme hladký krém a ochutíme majoránkou, solí a pepřem.
Toustové pečivo nakrájíme na kostičky a promícháme s rozpuštěným máslem. Pražíme v troubě na 180°C dozlatova.
Máslový hrášek
Šalotku a slaninu nakrájíme najemno a orestujeme. Vložíme hrášek, podlijeme rozvarem a lehce provaříme. Přidáme máslo a vymícháme krémovou konzistenci. Osolíme a opepříme.
Info o pořadu
(Premiéra)