- Datum vysílání: 30.08.2013
Gazpacho s bruschettou
Suroviny na 4 porce
- oloupaná rajčata 8 ks
- paprikový lusk 4 ks
- stonek řapíkatého celeru 1 ks
- cibule 2 ks
- stroužky česneku 4 ks
- rajčatová šťáva 0.7 l
- olivový olej 2 lžíce
- sůl
- cukr
- sladká mletá paprika
- petrželová nať
- šťáva z jednoho citronu
- ciabatta 1 ks
- dýňová semínka na opražení
Suroviny na vložku do Gazpacha
- upečený a oloupaný paprikový lusk 1 ks
- stonek řapíkatého celeru 1 ks
- půl salátové okurky
- listová petržel
- sůl
- pepř
- olivový olej
Gazpacho s bruschettou
Paprikové lusky opečeme a po částečném vychladnutí sloupneme a odstraníme jádra. Oloupané okurky a papriky umixujeme, přidáme třený česnek, rajčata, olej, petrželovou nať, sůl, cukr, sladkou papriku a citronovou šťávu. Promixujeme a dáme do chladničky. Tuto polévku podáváme vychlazenou.
Ciabattu nakrájíme na šikmé řezy, zakápneme olivovým olejem a rozpečeme v troubě dozlatova.
bruschetta
Všechny suroviny nakrájíme na drobné kostičky, přidáme sekanou petrželku, ochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Vkládáme do středu talíře a zalijeme vychlazenou polévkou.
Info o pořadu
(Premiéra)