- Datum vysílání: 31.08.2013
Domácí burger s kousky hovězího masa v parmazánu a chipsy
Suroviny na 10 housek
- hladká mouka 850 g
- půl kostky droždí
- vejce 1 ks
- cukr 2.5 lžíce
- máslo 63 g
- sůl 2 lžíce
- mléko 0.5 l
Suroviny na hovězí maso a zeleninu
- hovězí svíčková 150 g
- bílek 3 ks
- strouhaný parmazán 150 g
- sůl
- pepř
- ledový salát 1 ks
- cibule 2 ks
- majonéza 100 g
- kečup 1 lžíce
- tymián
- brandy
Suroviny na chipsy
- středně velké brambory 6 ks
- led
- olej na smažení
Domácí burger s kousky hovězího masa v parmazánu a chipsy
Uděláme kvas z mléka, droždí, mouky a necháme nakynout. Rozdělíme na 120 g bochánky a rozmáčkneme dlaní. Potřeme mlékem a cukrem. Pečeme na 180°C - 10 minut.
Maso osolíme, opepříme a obalíme ve směsi z bílků a parmazánu. Opečeme na pánvi dozlatova a dopečeme v troubě na 190 stupňů 10 minut. Poté krájíme na plátky. Majonézu ochutíme solí, pepřem, tymiánem a brandy. Cibuli nakrájíme na nudličky a opečeme se lžicí cukru na pánvi doměkka.
Chipsy
Brambory nakrájíme pomocí škrabky na tenké plátky a vložíme do vody s ledem. Poté osušíme a smažíme dozlatova v horkém oleji.
Info o pořadu
(Premiéra)