- Datum vysílání: 31.08.2013
Závitky z telecí kýty s parmskou šunkou a krémovou polentou
Suroviny na 4 porce závitků
- telecí kýta 160 g
- parmská šunka 4 plátek
- sušené tomaty 8 ks
- lístky čerstvé šalvěje
- masový vývar 3 dl
- dezertní víno 1 dl
- máslo 80 g
- sůl
- pepř
Suroviny na polentu
- polenta 150 g
- zeleninový vývar 0.5 l
- máslo 50 g
- parmazán 50 g
- smetana 1 dl
- sůl
- pepř
Závitky z telecí kýty s parmskou šunkou a krémovou polentou
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a na každý plátek rozložíme šunku, tomaty a dva lístky šalvěje. Srolujeme, opečeme na pánvi a dopečeme v troubě na 180°C asi 7 minut. Výpek zalijeme vínem, vývarem, svaříme na jednu třetinu a zašleháme studené máslo. Dochutíme solí i pepřem.
Polenta
Do vařícího vývaru s máslem, solí a pepřem vmícháme polentu a vaříme pět minut na mírném plameni. Přidáme parmazán, smetanu a servírujeme.
Info o pořadu
(Premiéra)