- Datum vysílání: 02.09.2013
Ciabatta s grilovanou krkovicí, paprikovou majonézou a hranolkami
Suroviny na krkovici
- krkovice 200 g
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužek
- jablečný mošt 2 dl
- tomata v plechu 100 g
- strouhaný křen 1 lžíce
- worchesterová omáčka 2 lžíce
- vinný bílý ocet 2 lžíce
Suroviny na paprikovou majonézu
- žlutá paprika 1 ks
- červená paprika 1 ks
- stroužek česneku 1 ks
- větvička tymiánu 2 ks
- vinný bílý ocet 2 lžíce
- majonéza 200 g
- sůl
- pepř
Suroviny na hranolky
- velké brambory 4 ks
- olej na smažení 4 dl
- led
- sůl
Ciabatta s grilovanou krkovicí, paprikovou majonézou a hranolkami
V rendlíku orestujeme najemno krájenou cibuli a česnek. Přidáme všechny zbylé suroviny a 15 minut povaříme. Směs vychladíme, nalijeme na krkovice a 24 hodin marinujeme. Vše dáme na plech a pečeme v troubě na 210°C asi 15 minut.
Papriková majonéza
Oloupané papriky nakrájíme na kostičky a společně s česnekem a tymiánem pozvolna orestujeme. Přidáme vinný ocet a dochutíme solí a pepřem. Vychladíme a spojíme s majonézou.
Hranolky
Brambory nakrájíme na hranolky a vložíme do vody s ledem. Poté vyndáme a smažíme v oleji dozlatova. Hotové hranolky osolíme.
Info o pořadu
(Premiéra)