- Datum vysílání: 04.09.2013
Houbový quiche
Suroviny na 1 korpus:
- hladká mouka 175 g
- povolené máslo 100 g
- vejce 1 ks
Suroviny na náplň
- hříbky 300 g
- sýr Comte (může být gruyére nebo ementál) 200 g
- větší šalotka 4 ks
- zakysaná smetana 200 ml
- smetana 200 ml
- vejce 3 ks
- muškátový květ
- sůl
- pepř
Houbový quiche
Šalotku nakrájíme najemno a orestujeme s kostičkami slaniny. Směs naneseme na těsto, přidáme sýr nakrájený na kostky a zalijeme royalem (tak se nazývá zálivka na quich, která se skládá ze smetany, vajec a muškátového oříšku).
Korpus
Ze surovin na korpus vypracujeme kompaktní těsto. Vyválíme, naneseme do formy na dortový korpus a vidličkou propícháme dno.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 30 - 35 minut.
Info o pořadu
(Premiéra)