- Datum vysílání: 27.03.2011
Sendvič s roastbeefem a dresinkem z dijonské hořčice
Suroviny na 4 porce
hovězí roštěnec v celku600 g
rozmarýn
dijonská hořčice4 lžíce
červená cibule1 ks
slunečnicový olej4 lžíce
sůl,pepř
ciabatta
ledový salát,rajčata,rukola,červená cibule
Dresink
dijonská hořčice4 lžíce
majonéza4 lžíce
sekaný kapar1 lžíce
sůl,pepř,pažitka
Rozmarýn, cibuli nakrájíme najemno. Smícháme s olejem a hořčicí. Maso vložíme do marinády na 24 hodin. Poté maso osolíme a opepříme. Zprudka opečeme na pánvi a dáme dopéct do vyhřáté trouby na 190°C cca 30 minut. Maso po vychlazení krájíme na tenké plátky.
Ciabattu rozřízneme podélně napůl, potřeme dresinkem a rozložíme krájenou zeleninu, na kterou dáme plátky masa. Přiklopíme druhou části ciabatty. Můžeme podávat s hranolkami nebo pečenými bramborami.
Dresink: Všechny suroviny smícháme dohromady a necháme vychladit.