- Datum vysílání: 02.10.2013
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Jemný krém z medvědího česneku s máslovým pórkem a kuřecím stehnem
Suroviny na 4 porce
- medvědí česnek 500 g
- cibule 2 ks
- máslo 80 g
- zeleninový vývar 4 dl
- smetana 2 dl
- zakysaná smetana 80 g
- sůl
- pepř
- citrónová šťáva
- kuřecí stehna 2 ks
Suroviny na máslový pórek
- pórek 1 ks
- máslo 50 g
- sůl
- pepř
Jemný krém z medvědího česneku s máslovým pórkem a kuřecím stehnem
Kuřecí stehna vykostíme, osolíme a opepříme. Opečeme kůží dolů dozlatova a poté 15 minut dopékáme v troubě na 190°C. Každé stehno rozkrojíme zešikma na čtyři plátky a vkládáme na pórek do talíře.
Na másle orestujeme cibuli krájenou najemno, zalijeme vývarem, svaříme na polovinu, přidáme smetanu, provaříme 5 minut a zjemníme zakysanou smetanou. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou. Přidáme medvědí česnek a umixujeme hladký krém.
máslový pórek
Pórek nakrájíme na kostky, krátce orestujeme na másle, ochutíme solí a pepřem.
Info o pořadu
(Premiéra)