- Datum vysílání: 14.02.2014
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Pečené Halloumi s vejcem a lilkem. Jehněčí kotletky s kořeněným bulgurem s mandlemi
Suroviny na halloumi s vejcem
- halloumi 400 g
- lilek 2 ks
- stroužky česneku 1 ks
- sůl
- pepř
- olivový olej
- tymián
- petrželka
- vejce 4 ks
- frisé salát nebo polníček na ozdobu
Suroviny na jehněčí kotletky s bulgurem
- jehněčí kotlety 2 ks
- čerstvý drcený pepř (nejlépe více druhů)
- sůl
- rozmarýn
- tymián
- masová šťáva 2 dl
- červené víno 1 dl
- máslo 30 g
Suroviny na bulgur
- bulgur 150 g
- voda 300 g
- pistácie 50 g
- sekané mandle 50 g
- mleté nové koření 0.5 lžička
- římský kmín 0.5 lžička
- olivový olej 3 lžíce
- šťáva z půlky citronu
- med 1 lžíce
- sůl
- pepř
- sekaná listová petržel
Pečené Halloumi s vejcem a lilkem. Jehněčí kotletky s kořeněným bulgurem s mandlemi
Lilky nakrájíme na kolečka, prolijeme olejem a dáme do trouby péct na 190°C asi 15 minut. Ochutíme je sekaným česnekem, tymiánem a listovou petrželkou. Halloumi nakrájíme na čtyři plátky a opečme na grilovací pánvi dozlatova. Halloumi naneseme na talíř na plátky lilků a položíme vařené nebo zastřené vejce. Dozdobíme lístky salátu a posypeme hrubozrnnou solí.
Jehněčí kotletky s bulgurem
Maso důkladně odblaníme, osolíme a opepříme. Zprudka opečeme a kotletky dopečeme v troubě na 180°C asi 12 minut. Po upečení necháme chvíli na teplém místě odpočinout a krájíme na jednotlivé kousky. Na výpek z pánve nalijeme červené víno, které necháme odvařit a přilijeme masový extrakt, lehce provaříme a zjemníme máslem.
Bulgur
Na oleji opečeme bulgur, koření, med, ořechy a zalijeme vodou. Zavaříme, přiklopíme a necháme deset minut bobtnat. Ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a sekanou petrželkou.
Info o pořadu
Kuchařku zahoďte, vařte s televizí Barrandov