- Datum vysílání: 10.07.2014
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Závitky z pečených cuket, pečené sardinky. Ricottové knedlíčky s tomaty a bazalkou
Suroviny na závitky z cuket
- Cuketa 2 ks
- gorgonzola 100 g
- sušená rajčata krájená najemno 10 ks
- bazalka 1 hrst
Marináda
- olivový olej 4 lžíce
- česnek 1 stroužek
- sůl
- pepř
- oregáno
Suroviny na pečené sardinky
- velké čerstvé sardinky 8 ks
- česnek 2 stroužek
- oregáno 2 lžíce
- strouhanka 4 lžíce
- citron 2 ks
- sůl
- pepř
- olivový olej
Suroviny na ricottové knedlíčky
- riccota 220 g
- italská mouka 00 200 g
- italská mouka 00 200 g
- vaječné žloutky - Naše Bio vejce 3 ks
- vaječné žloutky - Naše Bio vejce 3 ks
- parmezán 20 g
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
Suroviny na omáčku
- česnek 3 stroužek
- tomata v plechu 700 g
- bazalka 2 hrst
- sůl
- pepř
- olivový olej
Závitky z pečených cuket, pečené sardinky. Ricottové knedlíčky s tomaty a bazalkou
Cukety pomocí škrabky na brambory nastrouháme na tenké plátky, které potřeme marinádou a v troubě na 200°C pečeme asi 10 minut. Vychladíme a jednotlivé plátky posypeme tomaty, kousky gorgonzoly a na každý plátek dáme dva lístky bazalky. Srolujeme a podáváme jako předkrm.
Pečené sardinky
Plech potřeme olivovým olejem, sardinky rozevřeme a rozložíme do pekáče tak, aby se překrývaly. Osolíme, posypeme oreganem, strouhankou a zakápneme olejem. Pečeme v troubě na 200 °C asi 10 minut.
Ricottové knedlíčky
Ze surovin připravíme těsto, které na pomoučeném stole vyválíme na tenký váleček a krájíme knedlíčky asi 2 cm dlouhé. Vkládáme do vařící osolené vody a vaříme asi 2 minuty.
Omáčka
Na oleji opečeme krájený česnek, zalijeme tomaty a svaříme na polovinu. Ochutíme solí, pepřem a sekanou bazalkou. Na knedlíčky nalijeme omáčku, promícháme zdobíme parmezánem.
Info o pořadu
Kuchařku zahoďte, vařte s televizí Barrandov