- Datum vysílání: 22.07.2014
Recept obsahuje prémiové video. Více informací najdete zde.
Cuketový salát s rukolou, mátou a pecorinem Pečené vepřové kotlety na medu se zázvorem, pečené brambory se zeleninou
Suroviny na cuketový salát
- velké cukety 2 ks
- rukola 4 hrst
- čerstvá máta 1 hrst
- česnek 2 stroužek
- balsamicový ocet 4 lžíce
- olivový olej 4 lžíce
- sůl
- pepř
- pecorina 100 g
Suroviny na pečené vepřové
- kotlety s kostí 800 g
- 3 cm sekaného zázvoru
- med 2 lžíce
- šťáva z jednoho citronu
- vinný ocet 3 lžíce
- malý svazek šalvěje
- sůl
- pepř
Suroviny na pečené brambory se zeleninou
- uvařené brambory ve slupce se solí 1 hrst
- kedlubny 2 ks
- červená řepa 1 ks
- řepíkatý celer 2 svazek
- mrkev 2 ks
- pastiňáky 2 ks
- Clever česnek 1 ks
- rozmarýn
- tymián
- sůl
- pepř
- olivový olej
Cuketový salát s rukolou, mátou a pecorinem. Pečené vepřové kotlety na medu se zázvorem, pečené brambory se zeleninou
Cuketu nakrájíme na tenké dlouhé plátky a pět minut pečeme v troubě na 200°C. Po vychladnutí urovnáme na talíř, přidáme rukolu, sekanou mátu a vše lehce prolijeme mixovaným olejem s balsamicem a česnekem. Osolíme, opepříme a dozdobíme hoblinami pecorina.
Pečené vepřové
Maso osolíme, opeříme a zakápneme octem. Marinujeme nejlépe přes noc. Maso opečeme z každé strany dozlatova. Přidáme zázvor, med, šťávu z citrónu a maso v rozvaru oglazujeme. Dopečeme v troubě na 180°C asi 12 minut.
Pečené brambory se zeleninou
Zeleninu nakrájíme na větší kousky, promícháme s bylinkami, přidáme stroužky neoloupaného česneku, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Pečeme v troubě na 200°C asi 30 minut.
Info o pořadu
Kuchařku zahoďte, vařte s televizí Barrandov