- Datum vysílání: 05.05.2011
Kořeněná makrela s vlažným bramborovým salátem
Suroviny na 4 porce
makrela4
kmín1 lžíce
mletý koriandr1 lžíce
barevný pepř1 kávová lžička
šťáva z citrónu1
Vlažný bramborový salát
vařené nové brambory500 g
červená cibule1
jarní cibulka1
dijonská hořčice1 lžíce
olivový olej3 lžíce
citrón1
sekaná listová petržel
Makrely můžeme vykostit a kůži nařízneme. Kmín, koriandr, pepř rozdrtíme a smícháme s citrónovou šťávou. Dobře promícháme a natřeme na kůži a osolíme. Pečeme na pánvi z obou stran dozlatova.
Uvařené brambory nakrájíme napůl. Na oleji orestujeme červenou cibulku a přimícháme hořčici. Dáme na brambory, přidáme sekanou jarní cibulku a petrželku. Ochutíme soli, pepřem a citrónovou šťávou.