- Datum vysílání: 13.05.2011
Flambované palačinky
Suroviny na 4 porce
hladká mouka140 g
vejce1
mléko400 ml
sůl
sekané lískové oříšky200 g
Karamel
cukr2 lžíce
med2 lžíce
šťáva ze dvou pomerančů
smetana2 dcl
pomerančový likér nebo rum1 dcl
Všechny suroviny smícháme dohromady dobře prošleháme. Na pánvi smažíme palačinky z obou stran dozlatova. Plníme sekanýi oříšky a složíme do šátečku.
Med a cukr necháme na pánvi zkaramelizovat. Přidáme šťávu z pomerančů a provaříme. Přilijeme smetanu a pořádně provaříme. Do takto připraveného macarátu vložíme složené palačinky. V rendlíků si zahřejeme rum, pomocí špejle a zapalovače zapálíme a nalijeme na pánev s palačinkami.