Špagety Carbonara

Špagety uvaříme al dente( tedy na skus).

Na pánvi orestujeme pancettu nakrájenou na nudličky, orestujeme dozlatova a zastříkneme lehce vývarem. Přidáme uvařené špagety a promícháme.

Na závěr si v mističce rozmícháme smetanu a žloutek a vlijeme na špagety. Necháme lehce prohřát. Nesmí se už vařit.

Přidáme strouhaný parmezán, promícháme a dáme na talíř.