Kyselica s bramborovými lokšy se špekem

Cibuli nakrájíme najemno, přidáme špek nakrájený na kostičky a restujeme dozlatova. Přidáme houby, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vodou a vložíme kysané zelí. Ochutíme solí, pepřem a kmínem. Necháme cca 25 minut vařit. Na závěr přidáme kyšku a již déle nevaříme.

Podáváme s lokšy a zdobíme lžíci kysané smetany.

Studené uvařené brambory jemně nastrouháme, osolíme a společně se špekem nakrájeným na kostičky a vyškvařeným a moukou vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na 12 dílů a z každého vyválíme tenkou placku. Placky pečeme nasucho v teflonové pánvi. Při pečení se místy nafouknou. Po upečení lokše stočíme a krájíme kolečka.