- Datum vysílání: 31.05.2011
Kuřecí prsíčko s játrovou pěnou
Suroviny na 4 porce
kuřesí prsní řízek4 ks
kuřecí játra150 g
bílé víno1 dcl
šalotka4
kuřecí vývar2 dcl
smetana1 dcl
sůl,pepř
snítka tymiánu2
máslo80 g
Kuřecí prsa ochutíme soli, pepřem a z obou stran opečeme dozlatova,dáme dopéct do vyhřáté trouby na 180°C cca 12 minut.
Na šalotce nakrájené najemno orestujeme tymián a zastříkneme vínem. Necháme zcela odvařit, poté přidáme játra a opečeme dozlatova. Zalijeme vývarem a necháme cca 5 minut lehce vařit. Poté přidáme smetanu opět necháme jen zavařit, vložíme máslo a umixujeme hladký krém. Na povrchu se musí vytvořit pěna z másla. Podáváme s rýži.