- Datum vysílání: 15.02.2012
Bramborové noky se sýrovou omáčkou
Suroviny na 4 porce
vařené brambory500 g
polohrubá mouka200 g
celá vejce2
sůl
Suroviny se sýrovou omáčkou
smetana3 dcl
niva150 g
parmezán50 g
pažitka
sůl,pepř
Brambory propasírujeme nebo pomeleme najemno. Smícháme s moukou, vejcem a tvarujeme malé noky, které vaříme ve vařící v osolené vodě cca 2 minuty. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou.
Smetanu necháme zavařit, vložíme nastrouhané sýry a provaříme. Ochutíme soli, pepřem a umixujeme. Na závěr vložíme sekanou pažitku.
Na pánvi orestujeme dozlatova noky, na které nalijeme sýrovou omáčku a oglazujeme.