- Datum vysílání: 06.06.2011
Dršťková polévka s uzeným žebrem
Suroviny na 4 porce
vařená hovězí mršťka500 g
uzené vepřové žebro500 g
cibule2
stroužek česneku3
kmín1 lžička
mletá paprika3 lžíce
hladká mouka2 lžíce
majoránka1 lžíce
sůl,pepř
nové koření4 kuličky
bobkový list3
Uzené žebra uvaříme doměkka s novým koření a bobkovým listem. Maso obereme od kosti. U řezníka koupíme již předvařené dršťky. Cibuli nakrájíme najemno a na oleji orestujeme dozlatova přidáme česnek, kmín, mletou papriku, hladkou mouku a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem z žeber. Vložíme dršťky a vaříme cca 30 minut. Na závěr vložíme uzeného maso. Ochutíme soli, pepřem a majoránkou.