- Datum vysílání: 20.06.2011
Pstruh na kořeněném másle se středozemní zeleninou
Suroviny na 4 porce
pstruh říční4 ks
máslo150 g
ančovičky2 ks
velké kapary4 ks
česnek1 stroužek
hrubozrná dijonská hořčice1 lžíce
pažitka
sůl,pepř
Středozemní zelenina
cuketa1
lilek1
žlutá paprika1
červená paprika1
sůl,pepř,tymián
olivový olej
Pstruha můžeme vykostit, ochutíme soli, pepřem a na másle opečeme kůží dolů dozlatova, poté otočíme přidáme najemno nasekané všechny ingredience, necháme 1 minutu restovat a poté stáhneme z plamene.
Papriky oloupeme škrabkou na brambory. Všechnu zeleninu nakrájíme na menší kousky. Na olivovém oleji orestujem lehce dozlatova. Ochutíme soli, pepřem a tymiánem.