Canelloni plněné uzeným lososem s tomatovou omáčkou

Suroviny na 4 porce

Canelloni:

1 balení canelloni(8 ks)

150 g uzeného lososa(krájeného na nudličky)

300 g ricotty

50 g sušených tomatů (krájených)

1 citrón

hrst sekané listové petrželky

sůl, pepř

Bešamel:

150 g másla

4 lžíce hladké mouky

3-4 dcl mléka

muškátový květ

parmezán

sůl, pepř

Tomatová omáčka:

300 g konzervovaných rajčat (Pellati)

2 šalotky

1 stroužek česneku

sůl, pepř

olivový olej

Ze surovin na canelloni připravíme náplň, canelloni naplníme a naskládáme do pekáčku.

Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme mlékem a necháme cca 25 minut provařit. Poté ochutíme muškátovým květem, solí, pepřem a parmezánem. Nalijeme na canelloni a necháme zapéct.

Šalotku a česnek orestujeme na olivovém oleji, přidáme tomaty a krátce podusíme. Ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Podáváme s canelloni.