Co bude dnes k večeři: Stroganov

Na 4 porce potřebujeme:

400 g hovězí svíčkové

100 g anglické slaniny

1 větší cibuli

200 g mladých žampionů nebo lišek

1 lžíci kvalitní dijonské hořčice

200 ml kysané smetany

sůl, pepř

1 lžíci hladké mouky

2 lžíce oleje

Maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete, poprašte moukou a zprudka orestujte na rozpáleném oleji. Vyjměte z pánve. Na výpek vložte na nudličky nakrájenou slaninu, chvíli nechte vyškvařit a přidejte cibuli na nudličky. Restujte až cibule zesklovatí. Přidejte nakrájené žampiony, orestujte, přidejte hořčici, krátce orestujte a zalijte smetanou. Vraťte maso zpět do omáčky a nechte prohřát cca 2 minuty.

Podávejte s vařenými těstovinami, rýží nebo smaženými bramborami.