Pečená vepřová kotleta se šťouchaným bramborem

Suroviny na 4 porce:

4 plátky vepřové kotlety (cca 180 g porce)

sůl, pepř, olej na opečení

tymián

2 dcl masového vývaru

100 g másla na zjemnění omáčky

4 ks žampiónů

Šťouchané brambory:

500 g brambor

2 ks červené cibule

120 g kvalitní slaniny

sůl, pepř, pažitka; na vylepšení 100 g lískových oříšků

- Kotlety zprudka opečeme na pánvi a dáme dopéct pod gril. Z výpeku na pánvi připravíme omáčku, zalijeme vývarem, zredukujeme a zašleháme máslo.

- Brambory rozšťoucháme s orestovanou cibulkou a slaninou.