Rýžový nákyp s rebarborou
Suroviny na 4 porce:
300 g rýže
700 ml mléka
150 g másla
1 vanilkový lusk
citrónová kůra
skořice mletá
3 žloutky
3 lžíce cukru
2 lžíce medu
2 dcl jablečného moštu
rebarbora
Suroviny na tuhý sníh
3 bílky
150 g cukru
150 ml vody
Rýži uvaříme v mléce s máslem, skořicí, vanilkou, citrónovou kůrou a cukrem do poloměkka. Necháme schladnout a přidáme žloutky a sníh. Lehce promícháme.
Rebarboru lehce podusíme v karamelu z cukru, medu a moštu. Do máslem vymaštěného pekáčku dáme vrstvu nákypu, proložíme rebarborou a opakujeme dle Vámi zvolené výšky nákypu. Poslední vrstva musí být nákyp, na který dáme zbytek tuhého sněhu.